Carnes de reptiles, saludables y sustentables
Un grupo de investigadores del CONICET estudia las características fisicoquímicas de la carne de reptiles como alternativa alimenticia.
¿Alguna vez pensaste en tener en tu plato algo diferente cómo carne de reptil?
El equipo científico invita a responder una encuesta que indaga respecto al gusto de estos alimentos y sus posibles formas de consumo.
Para participar y responder la encuesta hacé click en el siguiente link:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScJDTqegf7uaJ8Sc6T9CP8TPP11Ucz8O957Cmpa1hUqujNo9g/viewform
En el trabajo también se informa sobre sus orígenes, técnicas de manipulación segura, características nutricionales y recetas.
Para mas información:
https://santafe.conicet.gov.ar/carnes-de-reptiles-saludables-y-sustentables/
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